葡萄酒泡多久把渣濾掉?
自制的葡萄酒10天后就可以撈出葡萄渣，葡萄渣一定要撈出來。自制的葡萄酒發(fā)酵初期，不要把蓋子封得很嚴(yán)，因?yàn)檫@時候是酵母繁殖時，需要氧氣?？捎盟芰喜蓟虮ｕr膜蓋住容器口，再用皮筋輕輕扎住，容器內(nèi)產(chǎn)生的氣體可以自動排出，又不會使葡萄酒過度氧化。 初發(fā)酵一般不超過10天，如果時間過長容易變成醋，一般葡萄皮充分變色，且有下沉趨勢為最佳時間，啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，濾掉桶底的葡萄籽和過多酒泥。 再將混濁的葡萄酒重新裝桶，進(jìn)入二次發(fā)酵。
葡萄酒泡7至20天就可以把渣過濾掉。一般在這個時候葡萄酒已經(jīng)發(fā)酵完畢了，酒液中的皮、籽等渣渣對葡萄酒來說已經(jīng)沒有用處了，反而還會增加葡萄酒的沉淀，影響葡萄酒的口感。 把葡萄酒渣過濾掉可以得到更加清澈的葡萄酒，把過濾好的葡萄酒裝在瓶子里，就可以隨時拿出來喝，但是自釀的葡萄酒也不能長期保存，一年內(nèi)喝完最好。
制葡萄酒為什么先沖洗葡萄再去枝梗?
這個問題要這么講： 1、其實(shí)工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒是不會沖洗葡萄再去梗的。一般是先揀選，選完后直接除梗破碎，這是紅葡萄，對于白葡萄先也是揀選，然后直接除梗破碎，直接壓榨。 2、為什么不需要沖洗呢？因?yàn)樵谄咸驯砻鏁幸恍Πl(fā)酵有益的酵母菌，這些菌種可能是某個特定葡萄園的菌種，這就是某個葡萄園的特色風(fēng)味所在。 3、有人會說，不沖洗不臟嗎？其實(shí)經(jīng)過發(fā)酵以后，大部分臟東西都是以酒泥的形式存在于發(fā)酵罐底部了，而且，在灌裝之前都會進(jìn)行真空過濾之類的除菌過程，是絕對衛(wèi)生的。 4、對于自己家自釀葡萄酒來說，因?yàn)樽约杭业倪^濾設(shè)備沒這么好，一般是手工過濾，所以好多人自釀葡萄酒時都會用先用水沖洗葡萄，然后破碎的。但是，我覺得這也是沒必要的，經(jīng)過發(fā)酵的過程以后，已經(jīng)很安全了，這是個人看法，僅供參考！ 希望答案滿意，僅供參考，謝謝~！
答案肯定是，先沖洗葡萄假設(shè)先除去枝梗，葡萄與枝梗的連接處，會出現(xiàn)一個無外皮組織保護(hù)的區(qū)域，容易滋生細(xì)菌，如果不及時吃掉除去枝梗的葡萄，葡萄就可能被細(xì)菌感染，進(jìn)而影響人的生體健康。 從反面說，先去除枝梗是不合理的假如先沖洗葡萄，葡萄的外表被清洗，大部分都細(xì)菌被清水沖去，有利于延長葡萄的保質(zhì)期，且枝梗與葡萄連接，能夠持續(xù)提供養(yǎng)分，讓葡萄新鮮更長時間！ 從正面來說，先清洗葡萄也更加合理
自釀的葡萄酒怎樣才能徹底的過濾掉殘?jiān)?
這時可對瓶內(nèi)酒液進(jìn)行一次過濾：用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后對含有殘?jiān)途颇嗟牟糠诌^濾，裝進(jìn)瓶中靜置。如果你想讓葡萄酒有晶瑩剔透的感覺，則可以用雞蛋請對其進(jìn)一步澄清。具體操作辦法是：將雞蛋（10公升酒一個雞蛋）磕一個小孔，把蛋清倒進(jìn)大碗（不必要倒得很凈，剩余部分你可以煎一個雞蛋作為下酒菜），用筷子將蛋清打散，不要怕費(fèi)力氣，最少打它十幾分鐘，讓滿碗全是蛋清泡沫。 之后用酒液將蛋清泡沫沖進(jìn)廣口瓶，用勺子將廣口瓶中的酒液充分?jǐn)嚢?，接著靜置二個星期。
紅酒里加什么搓澡去泥效果最好?
建議若再加入些葡萄皮效果會更好 葡萄酒的健康與美容功效不僅僅止于被人飲用，洗葡萄酒浴同樣可以營養(yǎng)皮膚、強(qiáng)身健體。在洗浴時將葡萄酒倒入盛有熱水的大木桶或浴缸中，浸泡時熱水的高溫會令身體毛孔擴(kuò)張，而酒進(jìn)入表皮下刺激毛細(xì)血管，有助于身體血液循環(huán)。同時按摩全身使身體微微發(fā)熱，使酒中的抗氧化成分充分與身體接觸，從而護(hù)膚美容延緩衰老，同時還可以增強(qiáng)皮膚的抗病能力。
紅酒搓澡可以改善皮膚的循環(huán)，促進(jìn)皮膚的代謝，可以在皮膚恢復(fù)彈性。有光澤，而且靚麗的功效。這是因?yàn)榧t酒里含有皮膚所需要的微量元素。所以我們在用紅酒搓澡時一般不需要另外再加什么什么的。 紅酒本身含有很多效果。它還可以加快身體的血液循環(huán)。
自釀的葡萄酒剩下不太清澈的酒泥能干什么?
葡萄酒下膠澄清處理?
葡萄酒澄清有兩種辦法。一種是自然澄清，一種用人工進(jìn)行澄清。 步驟如下： 1、自然澄清法： 把釀造好的原酒放在溫度為15℃以下的地方，溫度最好要穩(wěn)定，不要有大幅度的變化，在低溫較恒定的環(huán)境下靜置，酒中懸浮物會自然沉降，在玻璃瓶中可以看得很清楚。當(dāng)懸浮物沉到瓶底時，仍采用虹吸法倒入另一瓶中，這樣反復(fù)進(jìn)行幾次，每到一次，除掉一部分酒泥，澄清度就提高一步。雖然不像工業(yè)制葡萄酒過濾得那樣明澈，但酒液也顯得很清，此人工澄清法簡單易行。下膠澄清，是工業(yè)葡萄酒釀造過程中不可缺少的工藝環(huán)節(jié)。 2、用雞蛋清澄清法： 家庭釀造數(shù)量不大，不需要去買膠澄清，一般50千克酒需要一個雞蛋清。將雞蛋清加少量水?dāng)嚢杈鶆?，然后加入需澄清的酒中，一邊攪動一邊加入使之均勻。加完后靜置，經(jīng)過一周，原酒中懸浮物可沉降到瓶子底部。如沉降不實(shí)可在觀察幾天，當(dāng)沉降實(shí)之后，一次將上面澄清酒倒出即可。家庭自釀的這種酒已算是澄清酒，還可將手工釀酒拿到附近酒莊，用膜過濾裝置過濾消毒和裝瓶存放。
